斎武商店

さいぶのひじき

ヘルシーレシピ

ひじき料理でカルシウムたっぷり丈夫な体に。女性に多い骨粗鬆症の予防にも効果的。

ひじきと豆腐の炒り煮 さいぶのおかあさんのお惣菜

目にも鮮やかでヘルシーな一品。ごはんのおかずにも、お酒の肴にもピッタリです。

材料 (4人分)
戻したひじき…………………… 150g
ひき肉…………………………… 150g
木綿豆腐………………………… 1丁
人参……………………………… 4分の1〜(50g〜)
いんげん………………………… 15本〜(40g〜)
酒………………………………… 大さじ2
和風だしの素…………………… 大さじ2
醤油……………………………… 大さじ3
砂糖……………………………… 大3
下準備
1. ひき肉は炒めた時にほぐれる様に酒(大2)
をふり、固まりをほぐす
2. 豆腐は水気をきっておく
3. いんげんは斜めに切ってから塩茹でする
4. 人参はひじきより少し厚めの拍子切りにする

ひじきと豆腐の炒り煮 さいぶのおかあさんのお惣菜


ひじきと豆腐の炒り煮 さいぶのおかあさんのお惣菜の作り方

1.熱した鍋にサラダ油をひく。



2.人参、ひき肉の順に炒める、ひき肉がほぐれてきたら豆腐を手でくずしながら入れる。

作り方1

3.豆腐の水分がでるので、水分をとばしながら炒めたら、水戻ししたひじきと一緒に調味料類を入れる。

4.調味料類の水分がとんできて、豆腐とひき肉になじんでポロポロとしてきたら、下茹でしておいたいんげんを入れて、軽く混ぜあわせる。

作り方2
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