斎武商店
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さいぶの海藻商品
わかめ＜わかめ／めかぶ＞
採れたて「生」の風味 -肉厚で弾力のある最高級わかめです。
吟味を重ねた手作りの逸品。
びっくりするほど増えます。
びっくりするほど増えます。
わかめは、漢字で「和布」と書き、“柔らかい海藻”を意味しています。万葉集にわかめ取りの舟のことが記されいることからも、わかめが古くから食されていたことがうかがえます。
わかめは、煮干しやかつお節、牛肉など動物性食品の旨味成分（イノシン酸）と組み合わせることで、お料理がグンとおいしくなります。
また、わかめの根っこの部分を“めかぶ”と呼びますが、ネバネバの主成分は、アルギン酸やフコイダンといった水溶性食物繊維で、健康に良いといわれています。
サラダ、味噌汁、麺類のトッピング、酢の物など、豊かな海の風味をお召し上がりください。
わかめは、煮干しやかつお節、牛肉など動物性食品の旨味成分（イノシン酸）と組み合わせることで、お料理がグンとおいしくなります。
また、わかめの根っこの部分を“めかぶ”と呼びますが、ネバネバの主成分は、アルギン酸やフコイダンといった水溶性食物繊維で、健康に良いといわれています。
サラダ、味噌汁、麺類のトッピング、酢の物など、豊かな海の風味をお召し上がりください。
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わかめの戻し方 |
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| わかめのまわりの塩を洗い流してから、たっぷりの真水に浸してください。当店の「おさしみ新生わかめ」は、豊かな磯の香りあるわかめを、湯通して塩蔵した最高級わかめです。歯ごたえや風味を逃がさないよう、戻す時間は5分位を目安にしてください。やわらかさ、固さ加減は、浸し時間で調整してください。 |
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わかめの保存方法 |
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| 直射日光、高温多湿を避けてください。できるだけ冷蔵庫または冷凍庫にて保管してください。 （夏の時期は必ず要冷蔵で保管してください） |
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めかぶ水の作り方 |
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| めかぶ適量をコップに入れて一晩おくだけで、「めかぶ水」ができあがります。根昆布水と同じように、健康ドリンクとしてお召し上がりください。取り出しためかぶは、刻んでみそ汁などにご利用ください。 |  |
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