【公式】さいぶのひじき|房州ひじき100%の斎武商店の房総ひじき

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房総独特の伝統製法で
鮮度と旨味を凝縮した
「さいぶのひじき」を
ご賞味ください。

“潮がひいたら、さあ、ひじき刈りだよ~”
磯の春を呼ぶ声です。
青く透明度を増した海、引き潮の岩場一面に、キラキラ輝く褐色のひじきが姿を見せると、静かだった房総の海が活気づきます。
いよいよひじきの季節の到来です。
刈り採ってすぐに蒸すというひじき加工法は、永く引き継がれてきた房総独特の伝統製法です。太く長くそれでいてふっくら柔らかいと評される「さいぶのひじき」は、鮮度と旨味を凝縮させるこの製法によるものです。
大きな環境変化のなかで、自然の恵みに感謝しながら、これからも安全で美味しい製品づくりに努めてまいります。
今後とも変わらぬご支援とご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
潮がひいたら、さあ、ひじき刈りだよ~
バー
Boushuu-hijiki

房州ひじき

「ひじき」は縄文時代から食べられ、わかめ同様、平安時代編纂の「延喜式」に朝廷への貢納品として選ばれたとの記述も見られる、日本人になじみ深い海藻のひとつです。
温暖な気候に恵まれた房総半島。南端の岩礁地帯は栄養たっぷりの貴重な天然ひじきの宝庫。きれいな海で黒潮に洗われて生育する房総のひじきは茎が太く長くしっかりと育ちます。
毎年、3月はじめの大潮は新ひじきの収穫時期。潮が引いた岩場にびっしり生えたひじきは、手に手に鎌を持って集まった浜の人達によって丁寧に刈り取られます。
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