斎武商店
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さいぶの海藻商品
こんぶ
元気は海藻から -さいぶ厳選の昆布はうまみがたっぷり。
だしや煮物はもちろん
サラダや和え物で気軽に食べられる。
サラダや和え物で気軽に食べられる。
こんぶの語源は、アイヌ語の「コンプ（konpu)」といわれています。
平安時代には、海藻類を布のように薄く幅広いことから「め（布）」と呼び、幅の広いこんぶは「ひろめ（広布）」と呼んでいたといいます。現代の私たちの生活の中でも、こんぶ(こぶ)の音が「喜ぶ」に通じることから、縁起物として珍重されています。
こんぶに含まれるカルシウムは牛乳の約７倍、鉄分もレバーを上回っています。また、こんぶに多く含まれているアルギン酸は、高血圧や動脈硬化の予防に効果を発揮し、脳卒中や心臓病を起こしにくくするといわれています。
早煮こんぶは昆布巻、おでん、野菜の煮物に、サラダ昆布はドレッシングでサラダに、和え物、煮物、炒め物にと、やわらかく風味豊かなお料理が楽しめます。
平安時代には、海藻類を布のように薄く幅広いことから「め（布）」と呼び、幅の広いこんぶは「ひろめ（広布）」と呼んでいたといいます。現代の私たちの生活の中でも、こんぶ(こぶ)の音が「喜ぶ」に通じることから、縁起物として珍重されています。
こんぶに含まれるカルシウムは牛乳の約７倍、鉄分もレバーを上回っています。また、こんぶに多く含まれているアルギン酸は、高血圧や動脈硬化の予防に効果を発揮し、脳卒中や心臓病を起こしにくくするといわれています。
早煮こんぶは昆布巻、おでん、野菜の煮物に、サラダ昆布はドレッシングでサラダに、和え物、煮物、炒め物にと、やわらかく風味豊かなお料理が楽しめます。
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こんぶを調理するときの扱い方 |
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| 表面の白い粉は、うまみ成分に海水の塩分が作用してできる「マンニット」という成分です。調理の際は水洗いせずに、乾いたふきんまたは水と酢を半々にあわせてふきんを浸し、固く絞ったふきんで汚れやごみだけを軽くふくようにしてください。 |  |
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