斎武商店
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毎日の食卓に -カルシウムがいっぱいの食事にしよう。
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いわしの甘露煮
かつお角煮
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ドレッシング正油 500ml
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殻付落花生
塩ゆで落花生
バターピーナッツ
味付ピーナッツ
魚と海藻でカルシウムとミネラルを。
毎日の食事で健康な身体づくり。
おいしい煮物やスープに欠かせない「だし」。繊細な海藻の味をひきたてる極上のだしがとれる乾物が勢揃いしています。そのほかに手軽に食べられてヘルシーな食べる小魚や桜えび、ビタミンとカルシウムが豊富なのりなど、毎日のごはんの食卓にぴったりな食材が揃っています。
さいぶの海藻をひきたてる健康食材で、食卓を楽しく、スローフードを実践しましょう。
煮干しのだしの取り方
(1)
煮干しは、頭と腹の部分はだしが濁ったり余分な味がでたりする原因になるため手でつまみ取る。
(2)
乾煎りして余分な水分を飛ばし、冷まします。
(3)
水に煮干を漬け込み1晩置きます。
(4)
中火にかけて沸騰する直前で止め、あくを取ります。
※
時間が無い場合は、30分程度水につけてから煮出します。
煮干しの保管の仕方
頭と内臓を取り、ポリ袋などに入れ密封し冷蔵庫で保管すると便利。
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